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L’Observatoire 2022-2023 de la coopérative Innoval offre un instantané de l’élevage caprin type. La ferme française caprine moyenne affiche 315 chèvres, une production de 936 kg de lait et 67,5 kg de matière utile. Cette moyenne cache une très grande diversité des systèmes d’élevage qui se retrouve chez les adhérents …

Les éleveurs font appel à d’autres formes de main-d’œuvre que le salariat : apprenti (20 %), saisonniers (7 %), stagiaires (29 %), ou bénévoles (5 %).

Au sommaire de ce nouveau numéro d'Élevages Caprins, une longue enquête consacrée à la dynamique d’emploi et de travail dans le secteur des petits ruminants, en particulier chez les fromagers fermiers.

Retour sur les médailles d'Or du Sia 2024.

Aux Pays-Bas, le prix moyen pondéré du lait pour 100 kg de lait standard a atteint 78,01 € en novembre 2023 et 80,06 € en décembre 2023.

Dans l’Enquête, la rédaction d'Élevages Caprins revient sur l’agrivoltaïsme. Elle donne la parole à des éleveurs et notamment aux associés du Gaec Ferme Landes (Lot), qui font par ailleurs la Une de notre édition de novembre. Côté entreprise, Qair témoigne sur ses orientations techniques.