À la fin août, le prix moyen du lait de chèvre à teneurs réelles s’établissait à 874 €/1000 l (+ 5,7 % sur un an). Néanmoins, le rythme de progression ralentit. Il atteint 50 €/1000 l en juillet et en août après avoir tutoyé 100 €/1000 l sur les six premiers mois de l’année 2023.
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