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   Le BTPL (Bureau Technique de Promotion Laitière) réalise depuis plus de 40 ans des suivis technico-économiques (calculs de marges alimentaires mensuelles et de marges brutes annuelles) d’exploitations laitières dans toute la France. Durant l’année 2018, pas moins de 850 exploitations bovin-lait et une soixantaine d’exploitations caprines ont ainsi été accompagnées. Nous vous proposons de revenir sur la synthèse de ces résultats présentée par Michel Lucas, spécialiste des élevages caprins.

  Au 1er janvier 2019, la France dénombrait 7 826 élevages détenant plus de 10 reproducteurs caprins, un chiffre quasiment stable depuis cinq ans. Parmi eux, 5 735 détenaient au moins 10 reproducteurs caprins « lait ». Les livreurs de lait de chèvre étaient 2 483 au 1er janvier 2018. 70 % du cheptel est élevé dans les 30 % d’élevages comptant 200 chèvres et plus. L’enquête structures de 2013 montrait que 61 % des chefs d’exploitation étaient âgés de 35 à 54 ans, qu’ils détenaient 66 % des chèvres, alors que 26 % avaient 55 ans et plus et élevaient 19 % des chèvres.